RECETAS

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1 - RECETAS  DE CARNES  Y  AVES
2- RECETAS  DE APERITIVOS Y ENTRANTES
3-  RECETAS  DE CREMAS  Y SOPAS
4- RECETAS  DE GUARNICIONES
5- RECETAS  PARA  NAVIDAD

1 - RECETAS  DE CARNES  Y  AVES

CERDO  IBÉRICO

SECRETO
-SECRETO IBÉRICO CON JAMÓN
SOLOMILLO
-SOLOMILLO A LA CAZUELA
-COCHINILLO ASADO CON SALSA PICANTE DE MANDARINAS
-SOLOMILLO DE BUEY AL HORNO CON SALSA DE VINO TINTO
 -SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE UVAS
- 11 RECETAS DE SOLOMILLO DE CERDO
LOMO
 - LOMO A LA ANTIGUA
-  -LOMO A LA MOSTAZA
-  -CABECERO DE LOMO EN SALSA DE OSTRAS
-LOMO A LA PIÑA
-LOMO RELLENO
- 13 RECETAS DE CERDO
PRESA
-`PRESA IBERICA AL PEDRO XINENEZ

TERNERA
- -TERNERA BLANCA ASADA CON SALSA DE CEBOLLA CONFITADA DE MOSTAZA
-  -LINGOTES DE RABO DE TORO CON SU GUARNICIÓN

-  -Ternera asada a la mostaza.

SOLOMILLO
- -SOLOMILLO A LA CAZUELA
-Solomillo de buey al horno con salsa de vino tinto

OSSOBUCO
-   -OSSOBUCO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS AL OPORTO
REDONDO
-  REDONDO DE TERNERA AL BRANDY
RABO
-Lingotes de rabo de toro con su guarnición.
- SALSAS PARA LA CARNE
- REDONDO DE TERNERA ASADO

CORDERO
-8 RECETAS DE CORDERO
-CORDERO ASADO AL TOMILLO
Cordero relleno de setas con salsa de naranja.
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PALETA - -Paletilla de cordero a la panadera.
-Paletilla de cordero lechal con patatas y cebolla.
-PALETA DE CORDERO CON PATATAS Y CEBOLLA

CHULETA

-Receta de carré de cordero a la miel de romero
-Chuletas de cordero lechal a la villaroy.
-Receta de asado de cuello de cordero
-Chuletas de cordero a la menta.
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-TOURMEDOS DE PIERNA DE CORDERO A LA PARRILLA
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- PIERNA Y PALETA CON PATATAS PÀNADERAS
-CHULETAS DE CORDERO A LA MIEL DE ROMERO

2- RECETAS  DE APERITIVOS Y ENTRANTES

 -VASITOS DE CREMA DE AGUACATE CON SALMÓN SALVAJE
 -MEJILLONES A LA CREMA DE CAVA
 -SOUFFLÉ FACIL DE QUESO ELEMENTAL CON JAMÓN IBÉRICO
-CARPACCIO DE VIERAS A LOS CÍTRICOS
 -CANAPÉ DE SALMÓN,QUESO CREMA Y MIEL
 - RECETA DE HUEVOS RELLENOS Y ATÚN
 -CANAPES DE CREMA DE AGUACATE Y BACALAO
 -BOCADITOS DE BRIE CON MERMELADA DE TOMATE
 -PINCHO DE PULPO Y QUESO SAN SIMÓN CON CALABAZA
 -HOJALDRITOS RELLENOS DE DIP Y SARDINAS
-BOMBONES SALADOS
-HUEVOS DE CODORNIZ CON ALMENDRA
-MOUSSE DE HIGADO DE RAPE
-APERITIVO DE QUESO DE CABRA, MANZANA Y CECINA
-ESPIRALES DE JAMÓN Y PATÉ
-TARTAR DE LANGOSTINOS, MANGO Y AGUACATE
-PIRULETAS DE ZAMBURIÑAS CON SU MAYONESA DE CORAL
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3-  RECETAS  DE CREMAS  Y SOPAS

-CREMA DE MEJILLONES CON CUBIERTA DE HOJALDRE
-BISQUE DE LANGOSTINOS
-SOPA DE MARISCOS
-CALDO DE NAVIDAD
-SOPA DE MEJILLONES EN CREMA


4- RECETAS  DE GUARNICIONES

-GUARNICION DE FRESAS Y PIÑONES PARA TUS ASADOS
-GUARNICION AGRIDULCE PARA CARNES BLANCAS
- GUARNICION DE JUDIAS VERDES CON POMELO Y FRUTOS SECOS
-PATATAS DE GUARNICIÓN CARAMELIZADAS A LA NARANJA Y AL VINO TINTO
-COLIFLOR ASADA AL PIMENTÓN CON FRUTOS SECOS
-COMO HACER PATATAS NOISSETE
-RECETA DE SALSA INTENSA DE CEBOLLA


5-  RECETAS  PARA  NAVIDAD

-77 RECETAS PARA NAVIDAD